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老饕口耳相傳的夢幻食材，內行的千萬別錯過！   身為老饕才識貨的夢幻食材！ 大黃魚肉質細嫩鮮美、口感絕佳，在老饕界中被視為珍品食材。其主要棲息於中國南海、東海與黃海南部，不僅口味鮮美，也具有蛋白質、微量元素與維生素等豐富的營養價值。  .jpg) .jpg)       推薦料理菜色 乾煎黃魚 材料：黃魚一尾，鹽、油適量。 作法： 1.將黃魚去鱗清除內臟後於魚身上切口 2.取適量鹽抹於魚身 3.油倒入適量後大火熱鍋，將魚身放入，煎至30秒再轉為中火蓋鍋燜煎3分鐘左右，而後轉小火煎至魚身不黏鍋，翻面再依同料理方式煎至金黃即可。 4.擺盤可以涼拌蘿蔔絲、紫高麗菜絲或蘆筍為妝點，中和去油膩，口感更清爽。 清蒸黃魚 材料：黃魚一尾，蔥、薑、辣椒適量，米酒一大匙、鹽適量 作法： 1.將蔥、薑、辣椒各自切絲、片或段 2.黃魚去鱗鰓後於魚身劃出刀口，以調料均勻抹於魚身，使之入味再將蔥薑等放上 3.鍋中水沸騰再將黃魚放入蒸製八分鐘左右即可。 商品規格 主商品：極鮮現流大黃魚 規格：每條600g-700g 產地：中國 保存方式：冷凍保存 |
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資料來源：17Life
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